Frische ist der wesentliche Wettbewerbsvorteil an der Bedientheke. Der schnellere Arbeitsablauf mit leistungsfähigen Aufschnittmaschinen ermöglicht die volle Ausnutzung dieses Vorteiles bei geringem Personaleinsatz. Mehr als 50% Zeitgewinn sind möglich durch schnelleres Schneiden bei Verbesserung der Schnittqualität.